Brownie kuglóf - csoki a köbön

Ismét egy csokis süti, a csokiszuflé és a csokis pie után.

 A receptek mindig hasonlóak, mégis minden alkalommal az elkészítési mód és sütési mód függvényében más-más lesz a csokicsoda íze :-)

Ez a kuglóf inkább a brownie-hoz áll közelebb, de mégsem sűrű és nehéz annyira a tésztája, mint azt egy brownie-tól elvárnánk.

Frissen még melegen az olvadozó csokidarabokkal nagyon finom szaftos, omlós ...

Recept 1o-12 főre:

250 g vaj
100+100 g cukor
2 vaníliás cukor
320 g liszt
1 sütőpor
3 evőkanál kakaópor
1 dl tej
5 tojás
300 g étcsokoládé
100 g dió

A csokit vágjuk kockára kb. 2/3-át olvasszuk fel gőz fölött 1/3 -át tegyük félre.
A diót késsel vágjuk apróra, és keverjük hozzá az egyharmad csokihoz.



A vajat 100 g cukorral és vaniliás cukorral keverjük habosra. A tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét, majd a sárgákat adjuk egyenként a vajas masszához, utána a kissé kihűlt olvasztott csokit, a tejet, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, és a darabos dió-csoki keveréket.


Elég sűrű nehezen keverhető masszát kapunk. Ezt fellazítjuk egy kicsit. Mégpedig úgy, hogy a tojásfehérjéket a másik 100 g cukorral és pici sóval kemény habbá verjük, majd 3 részben  hozzákeverjük a csokis nehéz masszához.


Kuglóf vagy más formába töltve kb. 4o-45 percig sütjük, légkeveréssel 14o-15o fokon, normál sütőben kb. 17o -18o fokon.
Ellenőrizzük, hogy átsült-e egy pálcikával, mint minden csokis süti, ez is akkor az igazi, ha nem sűl túl.

Dekorálhatjuk csak porcukorral vagy csokiöntettel.

Rétegelt "dinnye" saláta - dinnye nélkül :-)

Nem minden saláta unalmas...

A látvány a konyhában is nagyon fontos.

Ez a saláta több főre készítve lehet kiváló mutatós vendégváró recept grillpartyra, egy főre készítve pedig szemet gyönyörködtető kevés kalóriás fogás, ami bármely egészséges étrendben megállja a helyét.

Pírits hozzá egy teljes kiörlésű toast kenyeret, és élvezd ezt a látványos, teljes értékű vacsorát :-)

RECEPT 1 főre

1 fél fej zöld fejes saláta vagy jégsaláta
1 szál újhagyma
80 g füstölt csirkemell sonka
1 fél kaliforniai piros paprika
1 kisebb paradicsom
1 főtt tojás
2 evőkanál reszelt light sajt
2 szem fekete olívabogyó

1 evőkanál lightos majonéz
1 teáskanál mustár
4 evőkanál natúrjoghurt
Só, bors

2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál olívaolaj
Ízlés szerint folyékony édesítő


Vágjuk a zöldségeket apró kockára, a csirkemellet is, a tojást pedig karikára.
A salátát és hagymát keverjük össze és tegyük az ecetből, édesítőből, olívaolajból kikevert salátaöntetbe, és hagyjuk benne 1o percig, amíg kicsit összeérnek az ízek.

Készítsünk a  majonézből, joghurtból, mustárból és sóból borsból majonézes öntetet.

Kezdjük a rétegelést dinnye cikk formájában a következő sorrendben:
1. Az ecetes saláta hagyma keverék fele
2. Csirkemell kockák
3. Majonézes öntet 1/3-a
4. Tojáskarikák
5. Majonézes öntet 2/3-a
6. Paprika és paradicsom kockák
7. Negyedelt olívabogyók

A maradék majonézzel kenjük körbe a "dinnye cikk" külső oldalát, nyomkodjuk rá a maradék ecetes salátát, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Tojáskrém- nemcsak húsvétra

Igérem ez az utolsó húsvéti recept :-)))

Bár ez a finom nem éppen kalóriaszegény :-) feltét

 nemcsak a húsvéti asztalra való.

Egyszerű, jól behűtve nagyon finom, krémes ...

Hozzávalók kb. 6 főre

4 -5 db főtt tojás

3-4 evőkanál reszelt sajt -pld GOUDA

3-4 szál újhagyma

5o g vaj

3,5 dl tejföl

2 evőkanál (light) majonéz

3 evőkanál mustár

só, bors ízlés szerint

ízlés szerint metélőhagyma

A főtt tojásokat apró kockára vágjuk, csakúgy mint a hagymát. Először a vajjal keverjük össze, majd a többi összetevővel. Ízlés szerint fűszerezzük. Kb. 1 órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.