Túrós fasírt cukkinivel - kevés kalóriás grill nyárs

Szerintem a címet elolvasva sokkan megrökönyödtök, 

és első gondolatotok : "na, már megint mit talált ki " :-) lesz.

Pedig nem annyira elrugaszkodott az ötlet, és nem is az én felfedezésem -sajnos :-)

Aki kiismeri magát a szénhidrátok - fehérjék birodalmában :-) tudja, hogy egy kis túróval bárminek a  mennyisége illetve fehérjetartalma feljavítható.

Nálunk a túró "jó barát " hetente legalább 2 kg túró fogy epres turmixba,  müzlibe, és desszertekbe...

Köztudottan puhít is a túró, ezért gyakran teszem a galuska, vagy muffin, kuglóf tésztájába.

Fasírtba most először próbáltam, és azóta is bárkivel beszélek róla csak dícsérni és ajánlani tudtam.

Ez a recept a cukkinivel pedig nemcsak különleges, de előre elkészítve nyáron grillezni is kiváló. Szaftos, puha és nagyon hamar átsül... 

Recept 1 főre

2 evőkanál darált hús
2 evőkanál sovány túró
1 + 2 evőkanál zsemlemorzsa
1 db közepes hagyma fele
ízlés szerint fokhagyma
só, bors
1 kisebb cukkini

• A húst, túrót, 1 evőkanál morzsát kockára, vágott hagymát keverjük össze, és fűszerezzük.

• Készítsünk kb 6 db fasírtkockát, és picit hempergessük zsemlemorzsába, hogy ne ragadjon annyira.

• A cukkinit zöldséghámozóval vágjuk vékony csikokra, sózzuk meg picit, és tekerjük kettesével a husikockák köré.

• Készítsünk 3 -3 db kész kockából nyársakat.

• Serpenyőben, vagy grillen süssük kb. 15-2o perc alatt aranybarnára.

Az a bizonyos "philadelphia torta"

Torta sós krémsajtbóóóól ??? :-)

Ez volt az első gondolatom, amikor elolvastam a Philadelphia torta eredeti receptjét, de mivel Németországban már a csapból is ez folyik :-) eldöntöttem ki kell próbálnom.

Hiába kerestem só nélküli krémsajt variációt, 
mindegyik enyhén sózott. 

A torta így az eredeti recept alapján készült, egyedüli változtatásként 2,5 dl felvert habtejszínt kevertem még bele, hogy kicsit habosabb lazább legyen az állaga.

Ezt ki is emeltem a receptben, aki teljesen hamísitatlan tortát szeretne hagyja el a tejszínt.

És a tapasztalatok ??? Hm...nehéz szavakban kifejezni :-)

A sót csak az érzi aki erre koncentrál, mert az édes és a citrom savanyú íze teljesen elvonja róla a figyelmet.
Bár szerintem cukor több is elkel bele.

Finom hűsítő nem túl édes.
Sütés nélkül és nagyon hamar elkészíthető, nyárra kiváló édesség, szóval  LIKE :-)

Próbáljátok ki, 

várom a pro és contra véleményeket :-)

RECEPT 16 szelet - 26 cm-es forma

Tészta:

150 g babapiskóta
125 g vaj

Sajtkrém:

3x175 g Philadelphia krémsajt
1oo g cukor vagy édesítő
3oo g joghurt
25o g habtejszin
1 csomag zselatin por
1 -1,5 citrom leve és héja

Dekoráció: 
3oo g erdei gyümölcs (málna, eper, áfonya stb)
2 dl gyümölcsszósz

• A babapiskótát törjük  morzsára, keverjük el alaposan az olvasztott vajjal. Nyomkodjuk egy 26 cm-es kivajazott tortaformába, hűtsük 3o percig.

• A Philadelphiát, joghurtot keverjük el  jó krémesre a cukorral , vagy édesítővel, a citrom levével és reszelt héjával.

• A zselatint áztassuk be kb. 6o ml vízben. Ha megduzzadt langyosítsuk meg, tegyünk a krémből kanalanként adagolva 2-3 evőkanálnyit hozzá keverjük csomómentesre, majd így adjuk gyors kevergetés közben a fellazított zselatint a krémhez.

• A tejszínt verjük habbá, és, hogy ne törjön adjuk ugyancsak a krémhez.

• Öntsük a krémet a megszilárdult kekszalapra, és legalább 3-5 órahosszáig hűtsük át.

Friss málnával, erdei gyümölccsel és gyümölcsszósszal tálaljuk.

TAVASZI GYÜMÖLCS SZELET- VÉGRE AZ ELSŐ SÜTI A SZABADBAN

Az első igazi tavaszi nap  
kicsalogatta az egész családot a szabadba :-)

 Természetesen nem maradhatott el a grillezés sem, tipikus német BRATWURSTTAL :-) fincsi salátákkal, verőfényes napsütéssel, és egy tepsi színes gyümölcsös istenien finom sütivel.

Szavak helyett beszéljenek a képek :-) 

A süti receptjét lejjebb találjátok.

Gyümölcsszelet RECEPT 34 cm x 24 cm-es tepsihez

Tészta:

1 vaníliás cukor

15o gramm cukor

175 gramm vaj

4 tojás

25o g liszt

1 fél citrom héja

1 dl tej

1 fél sütőpor

Túrókrém:

5oo g túró

5oo g ricotta

1 tejföl

3 dl habtejszín

1 citrom leve és fél citrom héja

ízlés szerint édesítőszer vagy 18o g cukor

2 vaníliás cukor

Gyümölcsréteg:

Közepes őszibarack konzerv kb. 3oo g

3oo g eper

3oo g szőlő

2 kiwi

1o-15 szem málna

Tortazselé:

A barack konzerv leve kb. 1,5 dl kiegészítve 3,5 dl vízzel 

2 csomag tortazselé por

4 evőkanál cukor

Gyümölcsöket mossuk meg, daraboljuk. Barackot csepegtessük le, levét fogjuk fel egy edényben, mert később ezzel fogjuk felfőzni a tortazselét.

A tészta összetevőiből egyszerű kavart tésztát készítünk. A vajat cukorral vaníliával habosra keverjük, tojásokat egyenként hozzáadjuk, a tejet is, és végül a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát egyenletesen sütőpapírral kibélelt tepsibe kenjük, előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Légkeveréssel 15o fokon, normál sütőben 18o fokon.

Hagyjuk kihűlni.

Közben készíthetjük a túrókrémet:
A zselatint 12o ml vízzel keverjük el, hagyjuk megduzzadni. 
A tejszínt verjük habbá, tegyük hűtőbe
A túrót, ricottát, tejfölt, cukrokat, vagy édesítőt, citromot keverjük ki jó krémesre.
Ha megduzzadt a zselatin langyosítsuk meg, tegyünk a túrókrémből kanalanként adagolva 2-3 evőkanálnyit hozzá, keverjük csomómentesre, majd így adjuk a fellazított zselatint a túrókrémhez, végül gyorsan, de hogy mégse törjön adjuk a tejszínhabot is a krémhez.

Osszuk el egyenletesen a túrókrémet a kihűlt tésztán, rétegeljük rá a gyümölcsöket.

A tortazselét a cukorral és kevés vízzel keverjük csomómentesre, majd öntsük fel a barack levével és még kb. 3 dl vízzel. Főzzük fel, majd öntsük a süti gyümölcsrétegére.

TIPP: Tálalás előtt legalább 3 óráig hűtőben jól hűtsük át.