KIKANINCHEN picknickezik - avagy a német nyuszis mese tortája 2.szülinapra

Ismeri valaki közületek a KIKANINCHEN mesét :) ? 

Sajnos Magyarországon nem érhető el, de szerintem minden kisgyermekes németországi család tudja melyik mesére gondolok. Egy aranyos kis kék nyuszi történeteivel sok érdekes dolgot tudhatnak meg a gyerekek a nagyvilágról. 

Nekem a sorozat már csak azért is kedvencem, mert minden pöttyös virágos, és csíkos, a polka dots stílus és a shabby chic keveréke. Szóval pontosan nekem való :)

Én az elmúlt hetemet KIKA-val töltöttem :-) a konyhában, mivel egy szülinapi formatortát készítettem az unokahugom 2.szülinapjára.

Az alapötletet a mese picknick jelenete adta, 

de azért eléggé elrugaszkodtam a részletektől, ötletgyár volt a fejem.Imádtam csinálni ezt a "mini világot".

Remélem nektek is tetszik majd :)

A végeredményt itt láthatjátok:

Érdemes odafigyelni a részletekre is :-) 

Az ünnepeltnek is tetszett :-)

ÉS AMI MARADT A TORTÁBÓL :)))

Hamarosan jelentkezem néhány készítési tippel is...

Epres-rebarbarás és diós darázsfészek

Kelt tészta?

Jöhet bármikor, bármilyen mennyiségben!

Most éppen töltve darázsfészekként.

Biztosan ismeritek a diós változatot. Hétvégén készítettem én is egy nagyobb adagot, de mivel állandóan hajt a kiváncsiság, és kényszeresen újra vágyom,

- tudom minden gasztroblogger megérti mire gondolok :-))) -

kipróbáltam most egy gyümölcsöset is eperrel és rebarbarával.

Megint csak úgy mindent bele módon, de igazi ínyencséget sikerült alkotni :) ---> Szaftos, bársonyos, epres, pihe-puha kalácsot.

A recept 2 adag tésztához szól.
 A csak epreshez felezzük az adagokat.

Aki pedig nem igazán rebarbara barát, hagyja ki és pótolja 2oo g eperrel. 
Bár meg kell jegyeznem, hogy ízében rebarbarával is az eper a túlnyomó. 

Tészta 2 adaghoz:

8oo g liszt
8o g cukor
1 vaníliás cukor
1 pici só

1oo  g puha vaj 

1 friss élesztő (kb. 4g)

1 bio citrom héja 

1,5 dl tejszín
kb. 3 dl tej

1 tojás

1 tojás sárgája

EPRES töltelék
300 g eper
5 szál rebarbara  (vagy rebarbara helyett plusz 2oo g eper)
6 evőkanál cukor
1 fél bio citrom héja
50 g morzsára tört babapiskóta
1 fél tasak vaníliás pudingpor vagy 1 evőkanál étkezései keményítő


DIÓS töltelék:
1 bio citrom reszelt héja
8o -1oo g cukor
1 vaníliás cukor
3oo g őrölt dió


Dekoráció:
Ízlés szerint hántolt mandula vagy porcukor


Elkészítés

1. Töltelékek előkészítése

• A rebarbarát hámozzuk meg vágjuk 1 cm-es kockákra, az epreket is.

Keverjük el őket a cukorral és lekvárral, a citrom héjával, és főzzük kb. 7-1o percig, amíg átpuhulnak és összeáll a gyümölcsös töltelék. A pudingport keverjük kevés vízzel csomómentesre, adjuk a masszához, főzzük még 1 percig. Vegyük le a kész eperkompótot a tűzhelyről, majd keverjük bele a babapiskótát. Hagyjuk kihűlni.

• A diót a cukrokkal és citromhéjjal keverjük el, tegyük félre.

2. Tészta elkészítése:

A  kelt tésztához az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, a többi összetevőhöz adjuk és egynemű hólyagos kelt tésztét gyúrunk.

Kb. 6o perc után a megkelt tésztánkat osszuk 2 részre, mindkét adagot nyújtsuk ki kb. ujjnyi vastagra, töltsük  meg a töltelékekkel, és tekerjük fel, majd vágjunk kb 2 cm-es karikákra, mintha kakaós csigát készítenénk.

Kivajazott tortaformákba vagy tepsikbe rakjuk őket egymás mellé, de ne túl szorosan, mert még nagyon megnőnek.
Hagyjuk még letakarva 3o percig kelni, majd rakjuk 1o percre 12o fokra előmelegített sütőbe, 1o perc után pedig  süssük kb. 3o percig 15o fokon tovább.
Ez a sütési idő és fok légkeverésre vonatkozik. 

Gázsütőben: 1o perc 14o fok majd 3o perc 18o fok.

Túrós fasírt cukkinivel - kevés kalóriás grill nyárs

Szerintem a címet elolvasva sokkan megrökönyödtök, 

és első gondolatotok : "na, már megint mit talált ki " :-) lesz.

Pedig nem annyira elrugaszkodott az ötlet, és nem is az én felfedezésem -sajnos :-)

Aki kiismeri magát a szénhidrátok - fehérjék birodalmában :-) tudja, hogy egy kis túróval bárminek a  mennyisége illetve fehérjetartalma feljavítható.

Nálunk a túró "jó barát " hetente legalább 2 kg túró fogy epres turmixba,  müzlibe, és desszertekbe...

Köztudottan puhít is a túró, ezért gyakran teszem a galuska, vagy muffin, kuglóf tésztájába.

Fasírtba most először próbáltam, és azóta is bárkivel beszélek róla csak dícsérni és ajánlani tudtam.

Ez a recept a cukkinivel pedig nemcsak különleges, de előre elkészítve nyáron grillezni is kiváló. Szaftos, puha és nagyon hamar átsül... 

Recept 1 főre

2 evőkanál darált hús
2 evőkanál sovány túró
1 + 2 evőkanál zsemlemorzsa
1 db közepes hagyma fele
ízlés szerint fokhagyma
só, bors
1 kisebb cukkini

• A húst, túrót, 1 evőkanál morzsát kockára, vágott hagymát keverjük össze, és fűszerezzük.

• Készítsünk kb 6 db fasírtkockát, és picit hempergessük zsemlemorzsába, hogy ne ragadjon annyira.

• A cukkinit zöldséghámozóval vágjuk vékony csikokra, sózzuk meg picit, és tekerjük kettesével a husikockák köré.

• Készítsünk 3 -3 db kész kockából nyársakat.

• Serpenyőben, vagy grillen süssük kb. 15-2o perc alatt aranybarnára.