"Méteres" almás kalács

Na jó, azért egészen 1 méter nem volt ;-))) , 

de sokkal rövidebb sem ez a hétvégi almás kalács, ami a legnagyobb tepsire is éppen csak átlósan fért rá.

Nem készültem ekkora adagot készíteni, de nagyon kiadós a tészta, úgyhogy ha valaki közületek csak magának, vagy kisebb családnak készítené el a kalácsot, nyugodtan felezheti a recept adagjait.

Nekem ez a kalács a fonása miatt tetszett meg nagyon, nincs szó nagy ördöngőségről, könnyű az elkészítés technikája, a végeredmény pedig igazán mutatós.

Bármilyen gyümölccsel tölthető, szilvával is mennyei, de akár dióval, mákkal, túróval is isteni kalács készíthető egyszerű de nagyszerű módon :)

Recept

Hozzávalók

Tészta

5oo g liszt

2oo g rétesliszt
1oo g cukor
2 vaníliás cukor
1 pici só

8o  g puha vaj 

1 friss élesztő (kb. 4g)

1 bio citrom lereszelt héja 

1 tojás

1 tojás sárgája

kb. 3 dl tej

Töltelék

3 alma
1oo g cukor
1 bio citrom leve
4 evőkanál gríz

Még szükséges:

Kb. 3o g olvasztott vaj a tészta megkenéséhez
2-3 evőkanál gríz a tészta megszórásához

Elkészítés

A kelt tésztához az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral futtassuk fel, adjuk a többi összetevőhöz és gyúrjunk egynemű hólyagos tésztát. 
Letakarva 7o-8o perc alatt kelesszük a duplájára.

A tölteléket készítsük el. Az almákat hámozzuk meg, vágjuk cikkekre majd vékony lapkákra, keverjük össze a cukorral, grízzel, citrom levével, hagyjuk kicsit állni.

A megkelt tésztánkat nyújtsuk ki amennyire sikerül "álló téglalap" alakúra, széleit vágjuk egyenesre.

Osszuk fel gondolatban a téglalapot hosszában :-) kb. 3 egyenlő részre, a középső harmadot kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg grízzel, tegyük rá az almatölteléket, majd a 2 szélső szélet srégen vágdossuk be egy pizzavágó segítségével.

Következhet is a fonás, ami mindössze annyiból áll, hogy fenntről kezdve a 2 szélről bevágdosott tésztacsíkokat a töltelék fölött egymásra hajtogatjuk.
A kész fonott kalácsot ecseteljük be vízzel - így nem barnul be annyira, mintha tojással kennénk meg- és tegyük be sülni a sütőbe.

Sütés: hőlégkeveréssel előmelegített 15o fokos sütőben 
35 -4o percig.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

A 100.bejegyzés videóformátumban

ÍGÉRETEMHEZ HÍVEN....

 ÍME A MEGLEPETÉS :-) 

A blog első videóbejegyzésében nyomon követhetitek ennek a kívül -belül pöttyös tortának a készítését.

JÓ SZÓRAKOZÁST...

99 - Hamarosan jön a 1oo :)

És, hogy mi? A blog 1oo. bejegyzése :-))

A 1oo.-ban meglepetéssel készültem, amit hamarosan láthattok, de a 99.bejegyzésben most egy rövid pillanatra vissztekintünk az elmúlt időszakra.

Vele kezdőtt minden :-)

Tavaly október végén egy makaróni tortával.

S, hogy miért?

Azért, mert rengeteg időt töltök a konyhában, és így egy "csokorba " gyűjthetem a tapasztalataimat. 

Sütni-főzni bárki tud, de én imádok. Nem teher, nem nyűg... nekem gyerkőc mellett :-) kikapcsolódás a konyhában töltött idő, amikor alkothatok. Nem gondolkozom, egyszerűen csak jár a kezem ... 

A főzés-sütéshez szükséges szeretetet, és türelmet anyukám konyhájából vittem át a sajátomba. Nálunk gyerekkoromban, nem telhetett el hétvége anélkül, hogy ne kerüljön süti az asztalra, még ma is érzem finom illatokat, és az otthon melegét..., és igyekszem tovább vinni ezt a tradiciót.

Tovább vinni... és néha már túlzásba is vinni :-), mert bár a blog előtt is nagyüzemben folyt a konyhámban a sütkérezés, formatorták készítése, a blog óta azonban néha szükségállapot uralkodik :-)))

Gyakran nem csak egy, hanem két fajta süti is készül, és mindig más és más, mert annyi újat látok és akarok kipróbálni, hogy alig bírok magammal, míg ezt meg is tehetem :-)))

Nyilván ezért is tartok már ilyen rövid idő alatt hamarosan a blog 1oo. bejegyzésénél. És örülük, hogy így van, mert a statisztikákból azt látom, hogy megéri, mert olvassátok, ez motivál, ezért millió köszönet.

A hozzászólások ugyan még nem ezt mutatják, csak lassan szaporodnak, de ennek ellenére sem adom fel, továbbra is rajta maradok a dolgon :-), hátha bátrabbak lesztek, és hagytok itt egy megjegyzést :-)))

Addig is marad ez az ars poetica: 

Befejezésül egy rövid közvéleménykutatás, kiváncsi vagyok a véleményetekre:

Szerintetek, kellene-e változtatni valamit a blogon?

Ha igen, mit? 
És, nektek van-e kedvencetek?