TIPP: A kicsit másfajta grillköret...

Ha már meguntad a salátákat grillezéskor köretként, vagy a kenyeret, akkor válassz a szezon zöldségei közül. 

Snip-snap :-) gyorsan mosd meg őket, darabold a nagyobbakat, elő a fokhagymával, és a fűszerekkel, épp amit találsz, vagy a kedvenceiddel, és gyors zöldséges köretet készíthetsz.

Persze ez a recept nemcsak a grillasztalon állja meg a helyét, bármikor finom ebéd, vagy vacsi, még ősszel és télen is :), csak változtass ötletesen a zöldségeken.

Én nemrég gombát, cukkinit, paprikát, kombináltam padlizsánnal, 

egyszerűen összekevertem 

1 dl olívaolajjal, sóval borssal 3 gerezd áttört fokhagymával

bazsalikommal, oregánóval és 3 evőkanál paradicsomos pesztóval, és 45 percig sütöttem.

Nagyon finom mediterrán köret lett, hmmm nyami :)

Könnyű nyári cukkinis tekercs

"Drága receptlounge, hiányzol :-).

Tudom elhanyagoltalak az utóbbi időben, de így van ez, ha valaki mostmár nem "csak" anyuka hanem igyekszik vissza 

a munkaerő piacra :-)))..."

Nem mintha a főzés-sütésből nem vennem ki továbbra is
a részem, de a bejegyzések és receptek megírása túl sok időmet "elrabol " úgyhogy valamivel ritkábban jelentkezem majd, de azért rendszeresen.

A következő időben igyekszem az elkészített nyári recepteket összefoglalni, melyeket grillestekhez, vagy hideg büféhez még hasznosítani tudtok :-)

Elsőként ma egy cukkinis tekerccsel szeretnélek kecsegtetni benneteket, ami után garantáltan minden vendég mind a 10 ujját megnyalja majd.

Kevés kalóriás friss, zöldséges, könnyű étel, egyszóval igazi nyári recept, ha már elég a húsos ételekből...

RECEPT 1 db tekercshez (3-4 főre)

Hozzávalók

5oo g cukkini 

5 tojás

só bors

75 g liszt

75 g őrölt mandula 

Töltelék

1 doboz (175 g) krémsajt- pld Philadelphia

2 paradicsom

só, bors

ízlés szerint bazsalikom

Elkészítés

Cukkinit reszeljük le.

Tojásokat válasszuk szét.

Tojásfehérjét verjük pici sóval kemény habbá.

Tojás sárgáját fűszerekkel keverjük el, majd adjuk hozzá a mandulával elkevert lisztet.

Egy kicsit keményebb masszát kapunk, ezért most adjuk hozzá először a fele tojásfehérje habot, utána csak a lereszelt cukkinit, és végül a tojásfehérje hab másik felét.

Kenjük egyenletesen egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük elő sütőben kb. 2o percig.

Közben vágjuk kockára a paradicsomot fűszerezzük sóval borssal bazsalikommal.

2o perc után vegyük ki a cukkinipiskótánkat :-) kicsit hagyjuk hűlni kenjük meg krémsajttal , szórjuk meg paradicsom kockákkal, majd a sütőpapír segítségével tekerjük fel, és tegyük vissza 1o percre még sülni, és kész :-)

Langyosan isteni finooooom :-)

Sárgabarackos töltött kalács

EGY GYORS SÁRGABARACKOS kalács receptjét hoztam most nektek, amit hétvégén készítettem.

Tudom, ki akar ebben a kánikulában sütni :-))), de ha mégis esősebb napok jönnek, próbáljátok ki ezt az isteni kalácsreceptet.

Én alapból imádom a gyümölcsös kalácsokat, és ilyenkor amikor szezonja is van a baracknak ezt a kalácsot mindenképpen csak ajánlani tudom, annyira finom, puha szaftos :)

Nálunk egy egy hatalmas 2 kilós kalács percek alatt elfogyott...
HMMM, lehet, hogy a hétvégén ismét el kellene készítenem??? :-)

Egyetlen hátránya van, a feltekerése kissé macerás, nem nagyon tartja a formáját, de hát tudjuk: a türelem rózsát terem :-)))

RECEPT -egy nagy családi kalácshoz :-)

Tészta

1 kg liszt
12o g cukor
2 vaníliás cukor
Pici só

12o  g puha vaj 

1 friss élesztő (NO-ban : kb. 42 g)

1 bio citrom héja 

1,5 dl habtejszín 
kb. 3 dl tej

1 tojás

1 tojás sárgája


Töltelék

Kb. 5o g vaj olvasztva - a tészta lekenéséhez töltés előtt

7oo g sárgabarack
1 citrom leve
1 vaníliás pudingpor
1oo-12o g cukor 
1 vaníliás cukor
7 -8 babapiskóta morzsára törve

1 tojás amivel a tészta tetejét lekenjük sütés előtt

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben 1 evőkanál cukorral futassuk fel. Adjuk a tészta további összetevőihez, és gyúrjunk hólyagos egynemű tésztát. Hagyjuk kelni legalább 9o percig. Bár ebben a hőségben talán hamarabb is megkel :-)

Készítsük el a  tölteléket: a barackok magját távolítsuk el,  daraboljuk fel, és keverjük össze a cukrokkal, citrom levével. 2-3 percig főzzük fel a gyümölcsmasszát, majd adjuk hozzá a kevés vízzel elkevert  pudingport, keverjük míg besűrűsödik, végül következhet a babapiskótamorzsa. Hagyjuk a tölteléket kihűlni.

A megkelt tésztát  nyújtsuk ki téglalapra. Kenjük meg olvasztott vajjal. Töltsük meg a töltelékkel, csavarjuk fel. Tegyük egy nagy tepsire, csavarjuk össze csigaformába, hogy elférjen és, hogy sütés közben is jobban tartsa a formáját a kalács.

Kenjük le a tetejét 1 felvert tojással, és irány az előmelegített sütő :-)

Sütési idő : kb. 16o fokon 45 -5o perc.