Aszalt szilvás pralinék

Annyira finom lett a fríz torták praliné dekorja, hogy gondolva egyet előbányásztam :-) a szilikonos pralinéformákat, és készítettem még pár aszalt szilvás bonbont is.

Egy töltelékkel 2 variáció született, egy csak étcsokoládés és egy rétegelt cornflakes-fehércsokis.

Nem vagyok nagy praliné profi, ezért még gyakorolnom kell, hogy ne csak finomak legyenek, de a felszínük igazán szép legyen...:-)

Töltelék:

5 db aszalt szilva
1o dkg marcipán
2 evőkanál tejszín

Étcsokis variációhoz még:
15 dkg csoki

Fehércsokishoz: 

8 dkg fehércsoki
2 evőkanál összetört cornflakes
1o dkg étcsoki

• A töltelékhez  az aszalt szilvát, a marcipánt  összegyúrtam.
• 2 evőkanál tejszínt hozzáadtam.
• A mennyiségből 30 pici golyócskát formáztam.

Eléggé ragad a massza, ezert érdemes a kezünket néha kókuszzsírral bekenni.

• Az étcsokishoz gőz fölött felolvasztottam a csokit.
• A szilikonos formát tele öntöttem.
• Picit vártam, majd az egész csokit visszaöntöttem.

Hogy ennek mi értelme volt ? :-))) Az hogy a csoki mindenütt  érje a formát és vékony réteggel bevonja, így tölthető lesz a praliné.

5 percre a hűtőbe raktam, amikor megszilárdult egy- egy szilvás golyócskát tettem mindegyik kockába. Picit szétnyomkodtam. Majd lezártam még olvasztott csokival, a felesleget egy szilikonos lapáttal lehúzgáltam, picit megütögettem, hogy szép egyenletes legyen és visszatettem hűteni.

• A fehér csokis szívekhez összetörtem a cornflakest, felolvasztottam külön-külön gőz fölött a fehér és étcsokit.
• A fehér csokit vékony rétegben a forma aljába öntöttem.
• Rászórtam az összetört cornflakest, és 5 percig hűtőbe tettem.
• Amikor megszilárdult megtöltöttem a marcipänos töltelékkel, majd lezártam a formákat egy réteg étcsokival.

Mindkét variációt 3 órára még a hűtőbe tettem.

TIPP: aki szereti az alkoholos bon-bonokat tehet egy kanál szilvapálinkát is a marcipános masszához :-)))