Málnás brownie egy különleges alkalomra

Eltelt 5 év és alig veszed észre... De hová lett az 5 év az utolsó debreceni találkozás óta?

Mert, ha ránézel a barátnődre, alig változott... 

De aztán, ha ránézel a körülötted rohangászó gyerkőcökre talán mégis sejted, miért és mivel rohan el annyira az idő :-), és örülsz, hogy végre mindannyian egy országban, pár napig, többszöri nekifutással, de együtt lehettek :)

Persze egy ilyen fontos eseményt valami kulináris finomsággal is meg kellett „ünnepelni”: s ha már málnaszezon, miért is ne málnával, és ha már gyerekek, mi más, ha nem brownie, de legalábbis valami „barna”, mert ugye csak az nagybetűs süti ami barna :) - tehát csokis.

Pontosan kapóra jött, amikor a TORTENTANTE blogján láttam pár napja az aktuális receptet :-), megvolt az ötlet, és tudtam, 

ez lesz az igazi.  

Brownie málnával.

Változtatni ugyan elég sokat változtattam a  recepten, a hozzávalókon, és az elkészítési módon is, mert nem akartam sűrű browniet, de azért az igazi dicséret őt illeti :)

Hmmm, és madártej fagyival tálalva nem túl édes igazi ínyencség „született”. Remélem a vendégeim is meg voltak elégedve :-) még ha a gyümi és az öntet le is csúszott a süti aljára :-))))))))

Recept 8-1o személyre

Brownie

2oo g étcsoki

2 vaníliás cukor

1 dl tej

25o g vaj

15o g cukor

5 tojás

2oo g liszt

pici só

1 fél sütőpor

Öntet

25o g ricotta -vagy zsíros túró

2oo g tejföl

1 vaníliás pudingpor

1 tojás

5o g cukor

25o-3oo g málna

Elkészítés

A csokit a vajjal gőz fölött olvasszuk fel, és hagyjuk picit hűlni.

A tojásokat válasszuk szét, a sárgákat a sóval, cukorral, vaníliával keverjük jó habosra. Öntsük hozzá a tejet, az olvasztott csokit, a liszttel elkevert sütőport, és végül az 5 tojásfehérjét habbá verve.

Öntsük a masszát egy kivajazott formába, vagy tepsibe.

Az öntethez a hozzávalókat keverjük egynemű krémesre, kanalazzuk a csokis massszára, majd egy villával forgassuk össze egy kicsit a két masszát, így készítsünk márvány mintázatot. 

(Éppen csak 3-4 fordulattal forgassuk össze a masszákat, én ezt a forgatást még ezután a fázisfotó után túlzásba vittem :-) ezért a végén majdnem barna lett a teljes sütim)

Végül szórjuk meg a tetejét málnával, és tegyük sülni kb. 35-4o percre előmelegített sütőbe. Sütési hőfok: 17o-18o fok, hőlégkeveréssel 15o fok.