SZILVÁS RÁCSOS

ÍME A LEGÚJABB ŐSZI SZILVÁS SÜTI RECEPT :-)

Pite vaníliás szilvakompóttal töltve
 

 

Ez a recept az egyik kedvencem, így gyakran készítem. 

Az eredeti recpt a német Cookazine magazin 2011 -es egyik számában található.

Én minimálisan megváltoztattam ezt a receptet, mert kihagytam a fahéjat.

Ha te szereted a fahéjat akkor viszont tegyél a szilvába csak bátran :))))

 

Másik változtatás: az omlós tésztát sem raktam összegyúrás után  hűtőbe, mivel egyáltalán nem lesz túl puha vagy ragacsos, és ha nem annyira hideg, akkor sokkal jobban formázható is.

 

A változtatásokat az én receptemben már el is hagytam.

 

Hozzávalók

Tészta

3oo g liszt

2oo g hideg vaj darabokban

1oo g cukor

pici só

1 vaniliás cukor

1 tojás

Kompót

1 kg szilva

1 csomag vaniliás pudingpor

1 vaniliás cukor

75 g cukor

50 g darált mandula vagy mogyoró

200 g tejföl

Elkészítés

Szilvákat mossuk meg daraboljuk fel. 75 g cukorral 1 vaníliás cukorral és a pudingporral főzzük őket kompottá. Ha készen van vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá a mandulát illetve a tejfölt.

Hagyjuk hűlni, amíg elkészítjük a pite tésztáját.

Ehhez a lisztből a vajból 100 g cukorral , sóval vaníliával és 1 db tojással egynemű tésztát gyúrunk.

Ha kész, vegyük el a tészta 2/3 -adát. 1/3-adot rakjunk félre később a rácsokhoz. A nagyobb mennyiségű tésztadarabot nyomkodjuk bele egy kivajazott kb. 26 cm -es tortaformába egyenletesen vékonyan körbe egészen fel a széléig, majd villával szurkáljuk meg, és szórjunk még rá egy maroknyi mandulát.

Erre már rátehetjük a kissé hűlt kompótot, és dekoráljuk a tésztánkat a félrerakott tésztából készült vékony rácsokkal.

Sütési idö: 45 perc